午夜副刊
臨行前的最後一晚，我們在迷宮一般的天津購物中心吃了一頓海底撈，豬腦、毛肚，以及撈面表演一切如常。三天過去了，我還沒有特別懷念海底撈和其他中華美食。當然，也和這幾天的食譜有關，酒店自助早餐、越南米粉、宜家肉丸，並沒有偏離多年來養成的飲食習慣。可是今天的一頓「日料」卻吃到有人的腸胃思鄉了起來。
說是石鍋拌飯，其實就是把沙拉和加熱后的米飯、三文魚（也可以選擇牛肉）混在一起。看著日本模樣的廚師認真地準備著，很難說清這道菜和東亞到底有怎樣的關係。反倒是免費提供的味增湯讓人心情舒暢。
其實我覺得這家機場速食的味道還算可以，比起國內某些單純的「輕食」要好很多，至少是冷熱搭配，而且不全是草和糙米。適量的米飯，加上不太鹹的肉和菜，也許是中餐走向均衡營養的必然趨勢。畢竟我是帶著減肥的任務出來的，只要是真實的食物（不因過分加工或調味而喪失食物本身的形態和味道），吃起來不太膩，並且不全是涼的就很滿足了。
上周末在西安吃羊肉泡饃，想起之前中關村食寶街的一家店，簡直就是犯罪。這兩天才後知後覺地聽說曾經熱鬧非凡的食寶街已經關了好幾個月。
除了西安飯莊外，在北京幾乎找不到合格的羊肉泡饃。從速食來看，西少爺的味道已經算是不錯的。最早做煎餅果子的網紅店黃太吉，還有校友開的湖南米粉實在是沒有甚麼吃頭。餐館搞出再多花裡胡哨的東西也抵不過好吃二字。
有意思的是，在西安吃泡饃，標配是兩個饃起。還有顛覆常規的小炒泡饃，老鄭也在節目裡帶朋友吃過。雖然我平時很喜歡吃酸的，但酸味的饃還是有點兒奇怪。想來我對羊肉、羊湯、粉絲、辣醬和糖蒜的熱愛是要超過饃的，而在碳水天堂西安，饃才是真正的靈魂。所以口口聲聲說喜歡吃羊肉泡饃，最後饃剩了一半，確實不太有說服力。
以前住永安裡時家門口有一家biangbiang面，幾乎每周都會去。我發現北京的西安小吃還有一個特點，就是單吃一碗面差點兒意思，但加一個肉夾饃又撐得不行，還得就著冰峰往下順……
在球隊的三個月我沒有挨餓就減了二十斤，是因為那段時間根據Healthline上面的建議不再吃碳水。之所以能夠堅持下來，一來是受到隊員的激勵，二來是球隊自助餐讓只吃菜不吃飯成為可能。
這樣的減重方式並不值得提倡，據說碳水（包括但不限於各種甜食）使人快樂，長期不吃碳水也是弊大於利。真正有益健康的飲食建議大概就是均衡營養的老生常談，只是反而最難做到。
比如素食更健康，根據《營養學 —— 概念與爭論》的說法，也很可能是因為不吃肉的人為了飲食不過於單調而吃得儘量豐富。而「肉食動物」單靠肉就能吃飽便容易忽視其他營養的攝入。
因此，如果非要審視自身飲食結構的話，對任何一類食品的過度依賴都可能會帶來健康隱患。而保持體重的長久之計就是每樣東西都少吃點。與其聽從各類健康網站上的建議，不如找一本正式的教材來讀一讀。
小學時的好哥們兒以前住在海淀南路，畢業後還去他家玩兒過幾次，中午我帶他去樓下的「川東」點一份毛血旺，然後我倆一碗接一碗地加米飯。他才第一次知道自己家門口有這麼好吃的川菜館。只可惜和所有童年記憶一樣，川東也早已變成了回憶。
因為以前一起學棋，我們通常會殺一盤，再玩會兒他電腦裡的「百戰天蟲」。有一次又到了飯點兒，他爸媽帶我們去了一家新疆餐廳，就是大鐘寺的新疆巴州駐京辦。
後來帶我爸媽去了一次，竟然又在餐廳裡碰到他們一家三口，真是既尷尬又好笑。吃貨總是能夠不期而遇。
至少有十年沒去吃過了，發現餐廳依舊火爆。心心念念的手抓飯也還是以前的味道。邊上的商店依舊賣著新疆特產，以及空運的新鮮水果。
已經沒機會向你們介紹全北京最好吃的川菜館了，所幸最好的新疆餐廳還在，至少我是這麼認為的。
自從取消了堂食以來，很多好吃的都成了念想，比如串串。在家做不出來，外賣送不了，只能寄希望恢復正常之後幾家串串店還能再次營業。
比起重慶火鍋，串串的味道更濃郁，也更難以取代，隔幾周要是不吃一回，總覺得少點甚麼。但即便是同一品牌不同分店，味道也差了不少，所以常去的其實就是那麼兩家。
按理說天氣這麼熱，不太應該想念火鍋，但一想到復工的企業不包括串串，還是有點兒忿忿不平。曾幾何時，購物中心的人氣幾乎全是靠少兒培訓機構和飯館撐起來的。如今不知有多少從業者早已加入了外賣大軍。
每次吃完串串結帳時都會閒聊幾句，抱怨一下人太多或者空調不夠涼快。其實不必像必勝客那樣總在餐後詢問食客是否滿意，如果吃的高興難免會主動與人分享。「你們是全北京最好吃的串串」，這樣說也同時是出於食客的私心，希望喜歡的這一口能夠一直吃下去。
現在也只能隔空祝福了。