以前家門口有家羊湯店，面積不大，生意卻不錯。 這兩年四旁的底商關了不少，不知道它能挺多久。春節後一直沒有開業，門口的通知上寫的是「支援冬奧和兩會，暫停營業」，不知是故弄玄虛還是黑色幽默，總之後來繼續賣起了羊頭，生意如常。
臨出發前的一個晚上，我去點了一碗羊湯，晚餐時間已過，店裡正忙著收拾。這時又進來了一個男人，急急火火地說要半斤羊肉和羊肚，拿香菜一拌，多放辣椒。還說每次出差回來都是這麼要的，快點上就行。看架勢是餓了一路，就等這一口還魂。
天氣漸涼，又到了吃羊頭肉的時節，梁實秋說：「我曾痴想北平羊頭肉的風味，想了七八年」。而真正吃到后，「老實講，滋味雖好，總不及在癡想時所想像的香」。
直到我的羊湯喝完，這位食客的羊肉還沒上來，可以想見的是，它最好吃的時候大概已經過去 —— 可能是在歸途的火車上，或推開小餐館大門的那一刻，當然也可能是你讀到這裏的時候。