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羊肉泡饃的饃

上周末在西安吃羊肉泡饃,想起之前中關村食寶街的一家店,簡直就是犯罪。這兩天才後知後覺地聽說曾經熱鬧非凡的食寶街已經關了好幾個月。

除了西安飯莊外,在北京幾乎找不到合格的羊肉泡饃。從速食來看,西少爺的味道已經算是不錯的。最早做煎餅果子的網紅店黃太吉,還有校友開的湖南米粉實在是沒有甚麼吃頭。餐館搞出再多花裡胡哨的東西也抵不過好吃二字。

有意思的是,在西安吃泡饃,標配是兩個饃起。還有顛覆常規的小炒泡饃,老鄭也在節目裡帶朋友吃過。雖然我平時很喜歡吃酸的,但酸味的饃還是有點兒奇怪。想來我對羊肉、羊湯、粉絲、辣醬和糖蒜的熱愛是要超過饃的,而在碳水天堂西安,饃才是真正的靈魂。所以口口聲聲說喜歡吃羊肉泡饃,最後饃剩了一半,確實不太有說服力。

以前住永安裡時家門口有一家biangbiang面,幾乎每周都會去。我發現北京的西安小吃還有一個特點,就是單吃一碗面差點兒意思,但加一個肉夾饃又撐得不行,還得就著冰峰往下順……

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