分类： 美食

很久没有感冒生病，没想到跨年夜就着两包辣条喝了几盅清酒之后，竟然难受了好几天。

小时候都没吃过辣条，它大概是95后的零食？但是以前小学周边确实有很多推着车的老太太，卖一些萝卜丝之类来路不明的食物。后来上中学时，路边还很时兴卖毛蛋，总有同学放学后光顾。等到了大学，那时还没有外卖，一个据说是隔壁学校的小哥，每天晚上骑车到宿舍楼下叫卖鸡肉卷，但我一次也没有吃过。

我也并不是完全不吃路边摊。比如，我在鼓浪屿吃到的最好吃的蚵仔煎，就是在一家看着最脏的小店。我一个半句闽南话都不会的假泉州人，和老板套完近乎，他还特意请我到屋里去吃。

别说路边摊，现在大一点的饭馆能活下去都阿弥陀佛。到了节假日，客人一多，全都忙不过来。可惜这两包辣条弄的我假期也没什么食欲。后来缓过来仔细看了看辣条的包装盒，上面写着“我命由我不由天！”，真是不作死就不会死啊。

已记不清最初接触酸笋时吃的是不是“螺蛳粉”。以前北京街头总能吃到不错的米粉或米线，现在几乎已经绝迹。

最让我不能忍受的是前两年在一家购物中心美食广场里吃的“过桥米线”。所以特地去了十几年前常去的桥香园。曾经开到王府井大街的连锁店，目前似乎只剩下华星边上这一家。可惜味道大不如前，但恐怕已经是北京能吃到的最正宗的过桥米线了。

以前去贵州饭馆总爱点怪噜饭，较一般炒饭的特别之处在于放了鱼腥草，也就是折耳根。除了辣以外，更增添了鱼腥草的鲜味，百吃不厌。后来可能因为喜欢的人太少，这道炒饭甚至从菜单中消失了。但是如果点的话，依然可以做，仿佛成为了忠实食客与大厨之间的某种隐秘联系，只是鱼腥草的味道越来越淡了。

大学期间因为模拟法庭比赛第一次去厦门大学。这里的食堂里居然有鸡汤，还能吃到蚵仔煎。幸亏当年没报厦大，要是待四年，不知会吃成什么样。

一天晚上，比赛刚刚结束，几个同学在校园里转，来了一个推车卖土笋冻的老太太。她并没有告诉我们土笋冻是什么，准确地说，她骗我们说是它是一种菜。我们点了一份，分食之后很是享受。直到后来一个厦门同学才告诉我们实情。但并没有阻止我们的热情，在厦大的沙滩上边吃土笋冻边喝冰啤酒，成为了那个夏天最美好的回忆。

新建的高楼、不被大众接受的口味、受限的旅行和远去的朋友，都可能让美食永远地离我们而去。我们怀念的也许不只是螺蛳粉、怪噜饭和土笋冻……

前几天在喜家德点了一盘酸菜饺子，下完单后才听到店里广播说它是季节限定。

我的姥姥是长春人，以前她总给我们包饺子、汆酸菜。有时我还会逗她，姥姥，酸菜这么酸是不是放醋了啊。她会一本正经地回答说没有。

有一次，我和表哥抓了一只知了猴，拿回家姥姥把它炸好后分成两半，我从没吃过那么好吃的东西。

酸菜饺子上来以后，特别酸，不知道放醋了没有，反正饺子是要蘸醋的，似乎也不那么重要了。我从小就爱吃酸的东西，不知是不是因为姥爷是山西人的缘故。

最近一个人在家办公，有时会开着电视作为背景音乐。刚好看到综艺里很多小品演员唱起了“我的家在东北，松花江上啊”，突然感到了一种姥姥在时才有的热闹。

也就在那一刻，我感觉自己终于理解了姥爷。几乎每次回去看他，电视里总是反反复复地放着小品，以前只是觉得很无聊，但我突然意识到，也许只有那些熟悉的声音才让他感觉到，那种久违的热闹没有完全消失。