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《不必读书目》:如何阅读中国经典

上高一的表弟的寒假作业包括阅读《红楼梦》,于是家人对中学生是否该读这部小说展开了一番讨论,反对的观点用刀尔登的话说大概就是:“如果一个社会中,最出色的头脑,所钻研的问题,既非外物,也非自我,而都是些人际之间的长短是非,那么这个社会的成员,要实际而非想像地生活得越来越快乐,是没指望的事。”

如何阅读中国经典,可能一直困扰着很多人。刀尔登的这本小书《不必读书目》或许是很好的起点。虽名曰“不必读”,但作者所反对的其实是今人对待一些旧观念的态度。

比如谈到《论语》时,他说:“一个不对自己提问的人,不会明白孔子提出的问题比他回答的要多得多。”“许多人指望在《论语》里找到解决麻烦的办法,对这些读者来说,《论语》倒可能是制造麻烦的书。”

刘瑜评价刀尔登对于历史是“少有的学进去又学出来的人”,能够“用反思的眼光去看待历史的波涛汹涌”。这不正是我们在阅读经典时所该持有的态度嘛。

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生活

鸟语者

停暖气之后家里温度骤降,趁着天还没黑下楼溜达溜达。忽然看到学校的一角有几十只小鸟在盘旋,这阵仗只在清华东门见识过,不过那是乌鸦。

接孩子的家长都没有停下脚步,边上只有一位又高又瘦的老先生也在仰头观望,于是便和他聊了起来。原来他每天都在这里喂灰喜鹊,他骄傲地指了指放在围墙上面的鸟食。

不仅如此,他还说小区里所有的流浪猫狗都是他在喂,已经快二十年了,那时我还在这所学校里念初中。他如数家珍地讲述了小区周边流浪狗的来历,搬迁的城中村、地铁完工后拆掉的工棚,都意味着曾经有主人的狗流浪街头,只有幸运的才活了下来…..

他看鸟儿吃得差不多了就和我道别回家了,我的脑海中响起了《鸟语》的旋律,“他是世上唯一能懂鸟语的人,他心中有个愿望……”

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电影

《八仙桌》:幸或不幸都是生活

这部在视频网站新上线的电影《八仙桌》讲述了杭州城郊一家七口在拆迁前后的故事。全片舒缓的叙事风格配上略显浮夸的表演,让观者仿佛在文艺片和加长版短视频中不断摇摆,最终落入了这家人难言幸或不幸的生活中。

之前写过诸如《立春》《钢的琴》这样的电影,它们所演绎的人物或许过于理想化,总是在理想与现实间挣扎。而《八仙桌》有些俗鄙的演技背后反倒显示出某种真实:每个人都凭着直觉生活,不存在什么理想,如果说有挣扎,那也是在现实与现实之间。

而这样一个家庭,就像一栋随时可能拆迁的房子,和支离破碎有时只有一步之遥,即便支撑着八仙桌的是善良、日复一日的劳作和朴素的人生哲学。将头埋在生活里,从不质疑地全盘接受的,最后也不由分说地逐个消失。

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电影

民间社会何时才能“过春天”

不知是因为导演初出茅庐还是刻意为之,电影《过春天》即便发展到最关键的情节,还是给人一种疏离感,仿佛每个角色都只是为了“过关”。而全片给我感受最深的是女孩佩佩在走私团伙中收获的“兄弟情谊”。

多年前曾受朋友邀请参加过一次“烹饪交流会”,十几个人在一间公寓里轮流做菜,相互评比,共进晚餐,那种热闹的气氛至今难忘。当然,随着活动的深入,也察觉到它不是简单的周末派对,在做的每一位“兄弟姐妹”同时都是安利的销售。虽然我和他们再也没有联系,但依然相信,那天所感受到的热情不全是为了买卖。

就像熊培云在《重新发现社会》一书中所写的,“民间是个好东西”,无论是佩佩、参与直销的年轻人还是去保健品公司“上班”的老人,都迫切需要一个健康的民间社会。有时人们铤而走险或身陷泥潭,真的只是为了获得认可和尊重,而他们本该有更好的选择。

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美食

清蒸鱼的做法

前两年住的地方楼下新开了一家生鲜超市,点海鲜可以免费加工,那段时间常去吃。后来搬家到两站地之外,就很少去了。但有时会想起在那里“白吃”的清蒸鱼,比盒马做的好多了。

不过,可以自己在家做,清蒸可能是最省事、也最接近食物原味的烹调方式。从盒马买回收拾好的鲈鱼,用水冲洗干净,两面划上几刀,抹盐腌5分钟,然后用厨房用纸把整个鱼身擦净,据说可以去腥。再把葱、姜和黄酒混在一起,撒到鱼上面,稍过一会就可以上锅蒸了。

蒸的时候火不用最大,大约8分钟即可。这时可以调鱼汁,按照罗生堂老师的做法,在碗中按照1:3:6的比例倒入鱼露、生抽和水,再加少许美极鲜,调匀后倒入锅中,中火烧开,少放点白糖和白胡椒粉即可盛出备用。

鱼蒸好后倒掉盘中的汤汁,用烧开的油淋一下,再把油倒出。最后在鱼的两边倒上鱼汁即可。也照此这般清蒸过鳜鱼、石斑鱼,但鲈鱼的性价比最高。